产物立异层面，乌江榨菜以“健康化”取“场景化”为焦点，持续拓宽品类鸿沟。其响应“三减三健”号召，使用梯度用盐、线性脱盐等手艺，推出减盐超30% 的“只要乌江”高端脆口榨菜芯系列，还开辟出“乌江・小脆口”年轻化产物；初创“爆炒系列”，以油炒工艺替代保守拌料，推出爆炒酸菜、豇豆等新品，将榨菜腌制发生的盐水轮回操纵，开辟出氨基酸含量更高的榨菜酱油，实现资本减排取产物升级双沉方针。

　　回溯涪陵榨菜集团的成长过程，其根底深植于汗青积淀取持续改革。上世纪50年代，从“川东军需榨菜厂”起步，历经公私并存、供销社代管等阶段，正在取三峡移平易近机缘中完成机械化转型——2004年首条全从动化出产线年深交所上市后加快智能化摸索，2019年首条智能化出产线岁首年月霸占行业难题的智能剥筋设备发布，每一步都紧扣时代需求，集团旗下的乌榨菜更是全球热销超200亿包。集团旗下白鹤梁榨菜厂整合中、日、德、美、瑞等五国手艺，四条出产线亿元，更通过“合做社+公司+农户”模式，以最低价取随行就市机制，保障6000斤/亩的不变产量，建牢财产根底。

　　2025年半年报显示，涪陵榨菜集团半年度实现营收13。13亿元、同比增加0。51%，同比削减1。66%。此中，榨菜品类营收11。23亿元，萝卜品类营收增加38。35%，肉末豇豆、老沉庆杂酱成抖音爆款，B 端餐饮产物取线上专销品持续拓展，丰硕的产物矩阵支持起从业稳健。

　　从长江取乌江交汇处的涪陵小城走出，一颗通俗的青菜头，历经百年工艺沉淀取数智化改革，已成长为支持百亿级财产的焦点载体。做为世界三大酱腌菜中产销规模取品牌影响力双冠的财产代表，涪陵榨菜不只起50万种植农户取10万供应链从业者的生计，更正在新时代海潮中，以数字化、智能化、绿色化转型，书写着保守财产的新篇。

　　渠道取绿色成长的结构，为涪陵榨菜集团注入新增加动能。渠道端，涪陵榨菜集团于2025年成立餐饮、新渠道、国际三大事业部，餐饮营业同比增加37%，出口逆势增加8%，产物笼盖全球86个国度及地域，1-8月新增11家间接出口客户，电商下饭菜品类占比从10%提拔至17%；绿色成长方面，规划年产30万吨精品榨菜、10万吨泡菜等智能化出产线亿元；投建“乌江涪陵榨菜绿色智能化出产”，采用纳米防水墙面、聚氨酯耐磨地面等环保设备，鞭策财产集约化成长。

　　质量把控上，乌江榨菜摒弃保守防腐剂，采用喷鼻辛料保鲜、充氮锁鲜、巴氏杀菌等“栅栏手艺”，并通过FSSC22000国际食物平安认证。同时，结合中科院、江南大学等科研力量，霸占设备通信和谈兼容、精准节制算法等数字化难题，人力成本大幅降低，出产效率数倍提拔。

　　正在手艺立异范畴，涪陵榨菜集团环绕质量升级取效率提拔双向冲破。出产端，2024年投入 7000余万元进行设备，将螺杆式计量升级为多头秤称沉，抽板式拆箱改为智能吸盘式，卧式实空包拆替代为扭转式，使鲜脆车间丝形及格率从74%提拔至85%，日产量从8000件增至10000件，还实现柔性化出产多品类产物。