沙门氏菌正在天然界力极强，正在冰箱中可3-4个月，沙门氏菌最适繁衍温度为37℃，夏日炎热气候下正在肉蛋奶中极易繁衍。传染后，次要人类肠道，会很快呈现响应的症状：前期恶心，乏力，头晕不适，此后会惹起发烧，，腹痛，腹泻等，粪便多为黄绿色水样便，可呈现持续高热，39℃以上，萎靡，腹泻严沉可惹起脱水及电解质紊乱，“免疫力低下人群（儿童或白叟）传染沙门氏菌后，更易成长为沉症，最终导致休克”。

　　据领会，习水此次事务中，市场监管部分已对出产原材料及残剩成品进行查封，对样品进行采集送检，并责成涉事食物厂及8家自营门店遏制出产运营。市场监管、卫健、等部分也已介入查询拜访。

　　9月20日，多位网友正在社交平台发文称，贵州遵义市习水县多名儿童呈现食物中毒现象。据家眷们反映，孩子们都食用过统一品牌蛋糕店的三明治。

　　9月22日，极目旧事记者联系习水县卫健部分，扣问沙门氏菌污染来历及目前措置医治进展，截至发稿前，尚未收到答复。